【原创】吃厌了面包改做包子啦
2013-02-16 19:24:41| 分类：
自说自话
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自从买了面包机，吃了一年多的面包，什么咸的、甜的、全麦的，吃的厌烦了。翻出说明书，发现居然还有发面功能，于是年前就试了一下。
一杯半温水，两杯面粉，一勺发酵粉，插上电，一个来小时就发好面了。于是倒在面板上，加干面粉，揉面，醒面。干馒头好象没创意，喜欢吃咸的，就做花卷吧。切下一块面团，擀开，放油、撒盐、撒花椒面，再卷起来，切成段，可是怎么卷却忘了，只好用做葱油饼的方法来卷，样子很难看，好在味道还行。
试蒸了几次花卷，还是记不清祖母教的卷花卷的手法，只记得葱油饼的做法，丢的时间太久了。腊月二十九，买了一斤多的肉。心想不做花卷啦，改做包子吧。剁完肉，发现全肉的太腻了，于是又洗了几片大白菜，水抄后剁碎，挤水，和肉馅一起搅拌，试包了12个。蒸出来还行，就是淡了点。
今天面发多了，改做芹菜肉馅的包子，就是在上次剩的白菜肉馅的基础上加了半斤芹菜和盐。看看：
白菜芹菜肉馅
样子不算漂亮，但是味道好极啦。
嗬哈，热气腾腾的包子出锅啦。晚上就着排骨白萝卜汤，一口气干掉了5个包子。
经验总结：敢情蒸包子比包饺子费肉馅。
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